美国匹兹堡大学医-公海赌船下载的研究人员发现，摄入过量的膳食蛋白质会增加动脉粥样硬化的风险。这一发现发表在19日的《自然·新陈代谢》杂志上。
根据对过去十年美国人饮食状况的调查发现，美国人摄入的蛋白质主要来自动物蛋白。近四分之一的人口每天仅从蛋白质中就获得了超过22%的能量。研究表明，过量摄入这些蛋白质会导致免疫细胞的激活增加，并进一步形成动脉粥样硬化斑块。
（科技日报 张佳欣 潘宇菲）
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（科技日报 张佳欣 潘宇菲）
